主料:
奥利奥饼干适量,
黄油,
少许
辅料:
草莓,
少许,
桑葚,
少许,
原味酸奶,
250g,
吉利丁粉适量草莓桑葚酸奶慕斯的做法步骤
1.奥利奥去掉夹心。
2.擀碎。
3.黄油用温水隔水化开,倒入奥利奥碎。
4.放入模具,用擀面杖或者勺背压实。
5.放入冰箱冷藏半小时。
6.吉利丁粉用凉水泡一会,再隔水化开。
7.桑葚加一半的酸奶,放入料理机。
8.搅打成酸奶桑葚汁。
9.同样的方法搅打出草莓酸奶汁。
10.吉利丁液充分化开。
11.吉利丁液加入草莓酸奶汁。
12.剩下的吉利丁液加入桑葚酸奶汁。
13.两种都充分搅拌均匀。
14.取出饼底,轻轻倒入草莓酸奶汁。
15.放入冰箱冷藏一个小时,让它凝固。
16.再取出,倒入桑葚酸奶汁。如此反复两次,用完两种味道的酸奶汁,然后放入冰箱冷藏过夜。
17.第二天,取出,用吹风脱模,表面装饰水果,撒糖粉。
小窍门&温馨提示
暖心提示:
完全用酸奶做得,比奶油的热量大大降低。
两种水果都甜度合适,搭配酸奶正好,所以没有再加糖了,如果你喜欢甜,可以再适量加入白砂糖。
TAGS:
甜品 高颜值 下午茶 其他菜系 奥利奥饼干
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